Cornevale di Feta Cristina

A Carrara, dove le Alpi Apuane si affacciano sulla costa ligure, Cornevale di Feta Cristina lavora uno dei fazzoletti più insoliti della Toscana. La cantina imbottiglia secondo la Candia dei Colli Apuani DOC, denominazione distesa su tre comuni e legata ai suoli minerali che scendono dalle pendici marmoree. Il Vermentino bianco ne è il protagonista dichiarato, declinato in una gamma che va dalle versioni ferme alle frizzanti, fino ai vini da vendemmia tardiva e al Vin Santo di tradizione. Accanto ai bianchi trovano posto anche alcuni rossi, ma il registro resta quello imposto dal territorio: severo, salino, segnato dall'aria di mare e dalla mineralità delle rocce apuane. Ogni etichetta racconta questa frontiera geografica in cui montagna e Mediterraneo si toccano, e in cui la vite cresce su equilibri stretti. È una produzione di nicchia, fedele a un paesaggio che non concede scorciatoie e che imprime nel calice il proprio carattere di confine.

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