D'aloisio Maria Letizia

A Pianella, sulle colline della provincia di Pescara, Maria Letizia D'aloisio dedica il proprio lavoro a una sola denominazione, l'olio extra vergine di oliva Aprutino Pescarese DOP. È un prodotto che porta scritto il paesaggio da cui viene: colore che vira dal verde al giallo, profilo erbaceo e delicato, con un'intensità fruttata collocata su valori bassi e medi più che su note aggressive. Quella misura non è un limite ma una scelta di equilibrio, coerente con un olio pensato per accompagnare senza sovrastare. La zona di tutela si estende su quarantasei comuni abruzzesi, un perimetro entro cui la produttrice mantiene ferma l'integrità varietale e l'espressione del terroir, evitando che l'identità dell'olio si disperda in stili più generici. Il risultato è il ritratto di una regione olearia di lungo corso letta attraverso una singola etichetta: un extra vergine che rinuncia all'effetto per restituire, con precisione, il carattere delle colline pescaresi da cui nasce, misurato in sfumature di colore e in un fruttato tenuto volutamente sobrio.

Contatti