De Lorenzi

A Pravisdomini, sull'altopiano friulano dove le notti fredde e i suoli ricchi di minerali imprimono la firma enologica della regione, De Lorenzi lavora l'intero spettro della Friuli DOC. La denominazione, unica bandiera della cantina, si apre a un ventaglio ampio: i bianchi di riferimento come Pinot grigio e Friulano convivono con varietà meno frequentate, dalla Ribolla gialla alla Malvasia istriana, ciascuna letta come misura della precisione territoriale piuttosto che come semplice etichetta. Attorno a questo nucleo bianco si dispongono i rossi e uno spumante, a completare una gamma che tiene insieme i classici e le espressioni più caratteristiche del Pordenonese. Il risultato è la fotografia di un territorio raccontato per intero da una sola denominazione, dove il freddo notturno e la mineralità del suolo restano il filo conduttore. De Lorenzi non insegue la varietà per se stessa, ma la usa per misurare quanto una singola DOC possa contenere di sfumature.

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