DI ROSA NICOLA

Nel Casertano interno, dove la Melannurca Campana IGP disegna un paesaggio di frutteti, Nicola Di Rosa coltiva a Presenzano le due varietà che definiscono la denominazione: l'Annurca e la Rossa del Sud. Sono mele dalla polpa bianca e croccante e dalla buccia rosso intenso, qualità affinate da generazioni di pratica agricola locale e legate in modo stretto al terroir campano. La zona di produzione protetta riunisce cinque comuni, un perimetro ristretto che concentra l'identità del frutto e ne vincola la reputazione al territorio. In questo spazio circoscritto la mela è diventata sinonimo di un sapore meridionale netto, dove croccantezza e colore non sono dettagli estetici ma indicatori di una maturazione riuscita. Ogni raccolta rispecchia perciò l'incontro tra varietà ammesse, clima del Casertano e sapere contadino, restituendo un prodotto che vive del rapporto diretto con la sua terra d'origine.

Contatti