Dinamika Soc. Agr. SRL

A Mandatoriccio, in provincia di Cosenza, Dinamika Soc. Agr. si colloca in una delle aree portanti della produzione agrumicola calabrese. L'azienda opera all'interno dell'IGP Clementine di Calabria, un sistema che copre quattrocentoquattro comuni distribuiti su tutta la regione, e concentra il proprio lavoro su un frutto solo: il clementine apireno, la varietà senza semi. La coltivazione avviene in aree dove i suoli di origine vulcanica e il clima mediterraneo si incontrano, due fattori che insieme definiscono sia il carattere agrumato del frutto sia la sua conservabilità. È una specializzazione stretta, che rinuncia all'ampiezza di un assortimento per costruire competenza su un'unica tipologia. La denominazione fa da garanzia geografica a questa scelta: lega il clementine apireno al versante cosentino e ne certifica l'origine, mentre la selezione varietale ne assicura la resa costante nel calibro e nella dolcezza. Il prodotto che ne deriva porta con sé la doppia impronta del suolo e della vocazione monospecifica dell'azienda.

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