Eredi Fabri Guarini Cosimo

La vicenda di Eredi Fabri Guarini Cosimo comincia nella viticoltura bertinorese dei primi dell'Ottocento, quando la famiglia Guarini spostò la produzione dai poderi di Forlimpopoli alle colline della zona. Da allora il lavoro ruota attorno a un solo vino, il Romagna Albana DOCG, declinato nelle versioni bianco e passito a partire dall'Albana idonea che matura su questi rilievi. La vinificazione avviene presso Villa Norina, con attenzione a ogni fase del processo, dalla raccolta all'affinamento. È una specializzazione che affonda in riconoscimenti antichi: l'Albana di casa figurava già all'Esposizione Italiana di Firenze del 1861 e all'Esposizione Universale di Parigi del 1878, misura di una continuità mantenuta nel tempo. La cantina non si limita a produrre: accoglie i visitatori per degustazioni e vendita diretta. Chi passa da Bertinoro può fermarsi in azienda, assaggiare il bianco e il passito fianco a fianco e cogliere la distanza che separa i due volti dello stesso vitigno.

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