Eredi Fabri Guarini Cosimo

L'histoire d'Eredi Fabri Guarini Cosimo commence dans la viticulture de Bertinoro au début du XIXe siècle, lorsque la famille Guarini déplaça sa production des domaines de Forlimpopoli vers les collines de la région. Depuis lors, le travail s'articule autour d'un seul vin, le Romagna Albana DOCG, décliné en versions blanc et passito à partir de l'Albana idonea qui mûrit sur ces reliefs. La vinification a lieu à la Villa Norina, avec une attention portée à chaque phase du processus, de la récolte à l'affinage. C'est une spécialisation qui s'enracine dans des reconnaissances anciennes : l'Albana de la maison figurait déjà à l'Exposition Italienne de Florence en 1861 et à l'Exposition Universelle de Paris en 1878, mesure d'une continuité maintenue dans le temps. La cave ne se limite pas à produire : elle accueille les visiteurs pour des dégustations et la vente directe. Ceux qui passent par Bertinoro peuvent s'arrêter à l'entreprise, déguster le blanc et le passito côte à côte et saisir la distance qui sépare les deux visages du même cépage.

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