EUROPOMELLA S.p.A

Con sede a Ferentino, in provincia di Frosinone, EUROPOMELLA S.p.A produce Mozzarella di Bufala Campana DOP entro l'area designata di diciannove comuni cui la denominazione fa riferimento. È un'azienda con oltre ottant'anni di mestiere caseario alle spalle, e questa profondità di esperienza si legge nel modo in cui affronta la filatura del latte di bufala intero, gesto che resta il cuore tecnico del prodotto. Il tratto distintivo è l'incontro tra due registri: da un lato le tecniche tradizionali che la DOP presuppone, dall'altro i metodi di ricerca contemporanei che l'azienda ha introdotto nel proprio ciclo. Da questo dialogo nascono formaggi freschi certificati a livello internazionale e la possibilità di sviluppare prodotti personalizzati, senza che la materia prima—il latte di bufala intero—venga snaturata. Europomella si colloca così come fornitore affidabile di mozzarella di bufala di lavorazione artigianale, capace di rispondere sia agli standard del patrimonio caseario sia alle richieste della produzione su scala. Un ritratto di continuità e adattamento, dove la filatura di sempre incontra il controllo di oggi.

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