DOP · dal 1996
Mozzarella di Bufala Campana
Food · PDO · 19 comuni
La Mozzarella di Bufala Campana DOP si distingue nel panorama dei latticini per una precisa particolarità geografica: nonostante il nome, la maggior parte del suo territorio si concentra in Puglia. Riconosciuta dal 1996, questa denominazione circoscrive la produzione a soli 19 comuni, tra cui Apricena e Foggia. A differenza di altri formaggi, la specificità di questa DOP è blindata da appena 85 produttori verificati. Il Consorzio per la Tutela del Formaggio Mozzarella di Bufala Campana vigila su questa produzione, salvaguardando un'identità locale rigidamente definita che non può essere replicata altrove.
Zona di produzione
Produttori85 verificati
Agricola Casearia LUPARA s.r.l.✓Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO✓AGROZOOTECNICA MARCHESA snc✓Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro✓Amaseno Soc. Coop. Agricola✓Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa✓AZIENDA AGRICOLA BARLOTTI "La Bufalara snc"✓Azienda Agricola Daniele di d'Aponte Maria & C. snc✓AZIENDA AGRICOLA MORESE FILIPPO✓Azienda Agricola SAB S.r.l. Tenuta Doria✓Azienda Agricola Tempio di Barlotti Gianluigi✓Azienda Bufalina Franzese S. A. Srl✓AZIENDE AGRICOLE ASSOCIATE s.r.l.✓Bufala & More di Fumaruolo S✓CAPUTO CASEARIA srl✓CASEARIA AGRICOLSUD srl✓CASEARIA CASABIANCA srl✓Casearia Cioffi SpA✓Caseificio Agnena SRL✓Caseificio Antico Casale srl✓CASEIFICIO AURIEMMA SRL✓Caseificio Biancoreale Nicolò srl✓CASEIFICIO BISOGNO srl✓Caseificio C.GALDI srl✓Caseificio CIRIGLIANA srl✓Caseificio COLONNE SRL✓Caseificio COOP. LA MARCHESA✓Caseificio CORVINO srl a Socio Unico✓Caseificio DELLE ROSE di CORSO Salvatore✓CASEIFICIO EREDI DI GAETANO IEMMA✓CASEIFICIO F.LLI DI LASCIO srl✓Caseificio F.lli Lupo S.r.l.✓Caseificio Giusti srl✓Caseificio IL CASOLARE Srl✓Caseificio LA BARONIA s.r.l.✓CASEIFICIO LA CILENTANA Soc. Coop.✓Caseificio LA CONTADINA s.r.l.✓Caseificio LA FATTORIA SRL di Luciano Paraggio & C✓Caseificio LA PERLA DEL MEDITERRANEO srl✓Caseificio La Perla del Sud SRL di Amendola Luigi e Ricciolio Giuseppe✓CASEIFICIO LA TRAMONTINA srl✓Caseificio Latteria Diano srl✓CASEIFICIO LATTICINI IOVINE srl✓CASEIFICIO Le Terre Di Don Peppe Diana – Libera Terra Soc. Coop. Sociale✓Caseificio MARRANDINO s.r.l.✓CASEIFICIO PAOLELLA SRL✓CASEIFICIO PODERE DEI LEONI SRL✓CASEIFICIO PONTICORVO SRL✓CASEIFICIO PRINCIPE srl✓Caseificio Punto Vitale srl✓Caseificio San Martino S.r.l.✓Caseificio "SAN SALVATORE" srl✓CASEIFICIO SORI' ITALIA srl✓Caseificio SPINOSA SPA✓CASEIFICIO STELLA di Rescigno Eliana✓CASEIFICIO TENUTA PONTONI DEI F.LLI DIANA SOC.AGR.SRL✓Caseificio Vallebianca Srl✓CAS. F.LLI ANGIOLILLO E FIGLI✓CILENTO SpA✓Coop Agricola Maestri Lattari Masseria Lupata✓Coop Agricola Zootecnica SALICELLA a r.l.✓Coop "LA CONTADINA" a r.l.✓Coop RIVA BIANCA a r.l.✓EUROPOMELLA S.p.A✓Fattoria Autieri srl✓Fattoria Pagliuca Soc. Agr. Semplice di Francesco Pagliuca✓Fattorie Garofalo Società Benefit SpA✓FILAB SRL✓FRANCIA Industria Lattiero Casearia srl✓Il Caciaro dei Fratelli Antonino e Pierluigi Ponticorvo✓Il Caseificio Polito SRL✓INDUSTRIA CASEARIA COLLEBIANCO SNC✓Industria Lattiero Casearia La Mediterranea SpA✓LA BUFALAT srl✓LA NUOVA CASEARIA SRL✓Lattai Ponticorvo srl✓Latteria Fierro srl✓MAIL srl Industria Casearia✓PA.GI Casearia srls✓Podere San Vincenzo srl✓PONTE REALE SpA✓R&G Della Valle S.r.l.✓Salati Iannitti Azienda Casearia✓Società Agricola "IL PARCO" di Castigliego Maria e C. SNC✓Tenuta del Lago Soc. Agr. a.r.l.✓
I produttori 85
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Agricola Casearia LUPARA s.r.l.
Pastorano
Agrizoo Soc. Coop. Agricola a r.l. ANTICO DEMANIO
AGROZOOTECNICA MARCHESA snc
Allevamento Bufalino Bianchino Gennaro
Mondragone
Amaseno Soc. Coop. Agricola
Az. Agr. SAN SALVATORE - La Dispensa
Capaccio Paestum
AZIENDA AGRICOLA BARLOTTI "La Bufalara snc"
Capaccio Paestum
Azienda Agricola Daniele di d'Aponte Maria & C. snc
Fisciano
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Domande frequenti
- Dove si produce Mozzarella di Bufala Campana?
- Mozzarella di Bufala Campana si produce in 19 comuni in Puglia: Apricena, Arzano, Cagnano Varano, Cardito e altri.
- Cosa significa DOP?
- DOP (Denominazione di Origine Protetta) certifica che ogni fase di produzione avviene nella zona delimitata con metodi ufficiali.