Fattoria di Luiano

Nell'ampio perimetro della IGT Toscana, la Fattoria di Luiano lavora un terzetto varietale che dice la regione: Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, ciascuno collocato dove trova il proprio equilibrio. Da questa base nascono bianchi, rosati e rossi, tutti sopra gli undici gradi, secondo una filiera che parte da una coltivazione attenta, passa per una vendemmia faticosa e si chiude con fermentazioni tenute sotto controllo. L'unica denominazione presidiata diventa così un ventaglio di stili, calibrati per momenti diversi: la tavolata conviviale come la sera tranquilla in casa. Il carattere dell'azienda sta in questo passaggio, dalla precisione del lavoro in cantina alla versatilità del bicchiere. Qui il metodo non resta nascosto dietro le etichette: è parte di ciò che si può osservare. Proprio per questo le porte restano aperte. Chi vuole vedere come il rigore tecnico si trasformi in vini pronti all'uso può percorrere gli spazi produttivi e assaggiare le tipologie direttamente alla fonte, dove ogni scelta trova la sua ragione.

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