Fattoria di Luiano

Dans le vaste périmètre de l'IGT Toscana, la Fattoria di Luiano travaille un trio de cépages qui exprime la région : Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero, chacun placé là où il trouve son équilibre. De cette base naissent des blancs, des rosés et des rouges, tous au-dessus de onze degrés, selon une filière qui part d'une culture attentive, passe par des vendanges exigeantes et se termine par des fermentations maîtrisées. L'unique appellation défendue devient ainsi un éventail de styles, calibrés pour différents moments : la table conviviale comme la soirée tranquille à la maison. Le caractère du domaine réside dans ce passage, de la précision du travail en cave à la polyvalence du verre. Ici, la méthode ne reste pas cachée derrière les étiquettes : elle fait partie de ce que l'on peut observer. C'est pourquoi les portes restent ouvertes. Ceux qui veulent voir comment la rigueur technique se transforme en vins prêts à l'emploi peuvent parcourir les espaces de production et déguster les différentes typologies directement à la source, où chaque choix trouve sa raison.

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