Fattoria Vecchia Rocca

Fattoria Vecchia Rocca lavora in Toscana sotto la denominazione Toscano IGT, partendo da un terzetto di vitigni che racconta la regione: Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. Da queste uve nascono bianchi, rosati e rossi, con un'attenzione al dettaglio che lascia affiorare in ciascuna produzione le peculiarità del suolo, senza forzarle entro uno stile unico. Il centro dell'azienda è una villa del Seicento affacciata sulla campagna, dove la vinificazione mantiene i gesti misurati di un tempo pur dialogando con le tecniche di oggi. È questo incontro tra pratiche ereditate e strumenti contemporanei a dare a ogni bottiglia il suo passo, fatto di terra e di durata più che di effetto immediato. Chi arriva può visitare la villa e seguire da vicino le fasi quotidiane della cantina: un'occasione per capire, calice alla mano, come una IGT tanto ampia possa restringersi fino a coincidere con l'impronta di un singolo podere.

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