FOFFANI

Giovanni Foffani coltiva il vigneto di famiglia a Clauiano, radicato nelle estati d'infanzia trascorse nella campagna friulana. Da quelle terre nascono i bianchi e i rossi della Friuli Aquileia DOC, oggi presenti sui mercati internazionali e seguiti con attenzione dalle guide di settore. Accanto a lui Elisabetta, Donna del Vino, tiene le fila dell'accoglienza e delle relazioni, dando all'azienda un volto oltre l'etichetta. La vendemmia 2024 misura bene la loro ricerca: un Pinot Grigio Ramato ottenuto da breve macerazione sulle bucce, che riporta agli stili di inizio Novecento, e un Merlot Bianco lasciato affinare sulle fecce prima dell'imbottigliamento previsto nel 2025. Sono vini che dialogano con la memoria enologica del territorio senza rinunciare a una lettura personale. La cantina resta aperta tutto l'anno: chi passa per Trivignano Udinese può fermarsi a degustare direttamente in azienda, farsi raccontare le annate e attraversare i filari da cui questi vini prendono forma e nome.

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