FOFFANI

Giovanni Foffani cultive le vignoble familial à Clauiano, enraciné dans les étés d'enfance passés dans la campagne frioulane. De ces terres naissent les vins blancs et rouges de la Friuli Aquileia DOC, aujourd'hui présents sur les marchés internationaux et suivis avec attention par les guides spécialisés. À ses côtés, Elisabetta, Donna del Vino, gère l'accueil et les relations, donnant à l'entreprise un visage au-delà de l'étiquette. Le millésime 2024 illustre bien leur recherche : un Pinot Grigio Ramato obtenu par une courte macération sur les peaux, qui renoue avec les styles du début du XXe siècle, et un Merlot Bianco laissé affiner sur lies avant la mise en bouteille prévue en 2025. Ce sont des vins qui dialoguent avec la mémoire œnologique du territoire sans renoncer à une interprétation personnelle. La cave est ouverte toute l'année : ceux qui passent par Trivignano Udinese peuvent s'arrêter pour déguster directement au domaine, se faire raconter les millésimes et parcourir les rangs d'où ces vins tirent leur forme et leur nom.

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