FOGLIATI GIORGIO ANNIBALE Azienda Agricola

Dalla sua sede di Costigliole d'Asti, Fogliati Giorgio Annibale lavora tre denominazioni del Piemonte vinicolo. Il Ruchè di Castagnole Monferrato DOCG è il rosso dai tratti minerali ottenuto dal vitigno autoctono; la Barbera d'Asti DOCG, invecchiata almeno quattro mesi, costruisce in quel tempo struttura e profondità; le Terre Alfieri DOCG completano il quadro nelle due tipologie, il bianco Arneis e il rosso. È un portafoglio che copre l'intera tavolozza dell'Astigiano — dai rossi minerali e strutturati ai bianchi — e che rispecchia la padronanza di microclimi distinti all'interno di uno stesso territorio. Ogni denominazione impone i propri vincoli, dal vitigno di riferimento ai tempi minimi di maturazione, e Fogliati li assume come coordinate di lavoro più che come formalità. Tre etichette, tre letture del Monferrato astigiano, tenute insieme dalla stessa mano e dalla stessa attenzione ai terroir che le generano, senza che nessuna copra la voce delle altre.

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