FRANCESCO VERSIO Società Agricola Semplice

Francesco Versio lavora a Neive, uno dei nodi viticoli più riconosciuti del Piemonte, articolando la produzione su quattro denominazioni tutte a marchio DOCG. Sul Nebbiolo poggiano i due rossi da lungo affinamento: il Barolo, vincolato a trentotto mesi di invecchiamento, e il Barbaresco, che ne richiede ventisei. Sono vini di attesa, dove il tempo in cantina completa ciò che il vigneto ha impostato. L'altra metà della gamma parla la lingua più diretta del Dolcetto e mette a confronto due scale territoriali opposte: il Dogliani, disteso su ventuno comuni, e il Dolcetto di Diano d'Alba, circoscritto a un solo comune. È una geografia che l'azienda usa come strumento di lettura, mostrando quanto il carattere cambi a distanza di pochi passi. Chi visita la cantina può verificarlo di persona: una degustazione guidata mette in fila i quattro vini e rende evidente come microclimi contigui, e la disciplina imposta al vigneto, si traducano in bicchieri distinti tra loro.

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