FRANCESCO VERSIO Società Agricola Semplice

Francesco Versio travaille à Neive, l'un des pôles viticoles les plus reconnus du Piémont, articulant sa production sur quatre appellations toutes labellisées DOCG. Sur le Nebbiolo reposent les deux rouges de longue garde : le Barolo, soumis à trente-huit mois de vieillissement, et le Barbaresco, qui en requiert vingt-six. Ce sont des vins d'attente, où le temps en cave complète ce que le vignoble a initié. L'autre moitié de la gamme parle la langue plus directe du Dolcetto et confronte deux échelles territoriales opposées : le Dogliani, étendu sur vingt et une communes, et le Dolcetto di Diano d'Alba, circonscrit à une seule commune. C'est une géographie que le domaine utilise comme outil de lecture, montrant à quel point le caractère change à quelques pas de distance. Ceux qui visitent la cave peuvent le vérifier en personne : une dégustation guidée aligne les quatre vins et met en évidence comment des microclimats contigus, et la discipline imposée au vignoble, se traduisent en des verres distincts les uns des autres.

Contacts