Frascineti Maurizio

A Imola, dove le colline bolognesi scivolano verso la Romagna, Frascineti Maurizio lavora una delle rarità enologiche del paese: la Romagna Albana, primo bianco italiano a fregiarsi della DOCG. La cantina parte dall'uva Albana, affiancata da vitigni complementari a bacca bianca idonei al territorio emiliano-romagnolo, per ottenere vini che superano il dodici per cento di alcol. La denominazione si declina in due volti: il bianco fermo, di struttura e nerbo, e il passito, che concentra zuccheri e aromi in una versione da meditazione. È un'unica uva letta in registri opposti, prova della plasticità dell'Albana su questi suoli. L'azienda apre le porte a visite e degustazioni: l'occasione per capire, calice alla mano, come il terroir imolese imprima il proprio carattere a un bianco che ha segnato il percorso della denominazione romagnola. Vale la sosta per chi vuole cogliere, sul posto, la distanza fra le due versioni.

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