Fratelli Vagnoni

Sulle colline di San Gimignano i Fratelli Vagnoni coltivano i vitigni che compongono il loro Toscano IGT: Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero, la triade che struttura una produzione volutamente ampia. Dalla stessa vigna nascono bianchi, rosati e rossi, tutti allineati al titolo alcolometrico minimo dell'11,0% che la denominazione prescrive. L'IGT Toscano è per definizione una zona di tutela larga, e Vagnoni la interpreta come libertà più che come vincolo: nessuna singola tipologia, ma un ventaglio che restituisce le diverse possibilità dei vitigni tradizionali della regione. È una scelta che privilegia la versatilità sulla specializzazione, e che trova senso soprattutto nel contatto diretto. L'azienda accoglie infatti ospiti per degustazioni e visite: l'occasione migliore per attraversare, calice dopo calice, quella gamma di colori e stili e capire come una stessa mano di vigna sappia dire cose diverse. Chi passa da San Gimignano può fermarsi e verificarlo di persona, seduto tra le vigne che generano tutti e tre gli stili.

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