FRATTINA DI MANLIO DELLA FRATTINA AZ. AGR.

La cantina Frattina, a Pravisdomini, custodisce una vicenda agricola lunghissima, segnata dal titolo di conte palatino concesso alla famiglia nel 1541 da Carlo V. I suoi vigneti occupano le terre fertili tra il Piave e il Friuli, un lembo di pianura di cui già Plinio il Vecchio lodava i vini, e su questo confine geografico si gioca l'intera produzione. Due denominazioni a controllo garantito ne fissano i poli. Il Lison affida ai bianchi, il Tai in testa, un profilo netto e territoriale; il Piave Malanotte, costruito sul Raboso, chiede trentasei mesi di cantina prima di rivelare la complessità e il nerbo tannico che lo distinguono. La conduzione familiare tramanda le tecniche necessarie a tenere insieme registri tanto diversi, dal bianco pronto al rosso di lunga sosta. Chi arriva fin qui può percorrere questa doppia anima in un'unica visita, passando dalla freschezza del Lison alla profondità del Malanotte e leggendo, nel bicchiere, il dialogo tra Veneto e Friuli.

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