Garetti Francesca

A Corigliano-Rossano, sulla piana ionica della provincia di Cosenza, Garetti Francesca coltiva agrumi entro una delle denominazioni più estese del Meridione: la Clementine di Calabria IGP, riconoscimento che abbraccia 404 comuni. Il frutto nasce dall'incontro tra i suoli alluvionali e il clima mite della costa, dove l'equilibrio tra dolcezza e acidità definisce il carattere riconoscibile della clementina calabrese, affinato lungo generazioni di coltivazione in questo lembo meridionale della penisola. Operare all'interno di un territorio tanto ampio e regolamentato impone disciplina più che improvvisazione. Ogni raccolto deve rispondere agli stessi parametri di uniformità, dalla pezzatura al grado di maturazione, perché il marchio protetto mantenga il suo significato dal primo all'ultimo comune della zona. Il lavoro dell'azienda si misura esattamente qui: nella capacità di restituire un prodotto coerente stagione dopo stagione, espressione di un sapere agrumicolo che appartiene tanto alla famiglia quanto al paesaggio che lo produce.

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