GBA Soc Cons MARSICANA

GBA Soc Cons MARSICANA opera da Avezzano come struttura consortile dedicata all'Agnello del Centro Italia IGP, una denominazione dal bacino sterminato: 1403 comuni distribuiti lungo la dorsale centrale della penisola. La cooperativa raccoglie e organizza la produzione ovina di questo vasto territorio, facendo da cerniera tra i molti allevamenti e il mercato. Il lavoro si specializza nella classificazione delle carni per tipologia di carcassa—leggera, pesante o castrata—a partire da animali che passano dalla fase di allattamento al pascolo in libertà. È proprio questo percorso su più livelli a garantire coerenza qualitativa entro gli standard rigidi della denominazione protetta. Ne emerge un modello produttivo che affida alla dimensione consortile il compito di dare uniformità a una materia prima altrimenti frammentata tra pascoli e stagioni dell'Appennino, restituendo un prodotto leggibile e costante nel piatto.

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