Gentile Nicola

Sul promontorio settentrionale della Puglia, dove il Gargano si protende verso l'Adriatico, Gentile Nicola lavora all'interno dell'Oasi Agrumaria del Gargano: una fascia protetta compresa tra gli 800 e i 1.000 ettari, distribuita nei territori di tre comuni della provincia di Foggia. È un clima mite, quasi anomalo per queste latitudini, a rendere possibile un'agrumicoltura che su gran parte della costa adriatica non attecchirebbe. Da qui nascono due indicazioni geografiche protette che raccontano lo stesso terroir con voci diverse. Il Limone Femminello del Gargano, nelle varietà lustrino e fusillo, concentra una fragranza intensa che rispecchia la mineralità del suolo e l'esposizione marina del promontorio. L'Arancia del Gargano, di varietà tardive raccolte a mano, prolunga il ciclo fino ad agosto, quando i frutti raggiungono una maturazione piena. Due agrumi che condividono geografia e disciplinare eppure esprimono, ciascuno, la specificità di un ambiente singolare, sospeso tra montagna e mare.

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