Geo s.r.l.

Geo s.r.l. non coltiva, ma sceglie: dal Mercato Ortofrutticolo di Firenze l'azienda si approvvigiona di Radicchio di Verona IGP raccolto nei cinquantacinque comuni della zona veronese, e ne governa il percorso commerciale. Il prodotto è inconfondibile — la forma raccolta a cuore, le foglie di un rosso scuro, il gusto decisamente amarognolo che ne è la firma — e proprio questa riconoscibilità impone una filiera che non lasci margini all'ambiguità. Il lavoro di Geo si concentra dunque a valle del campo: un sistema di tracciabilità rigoroso segue ogni lotto dalla raccolta veronese fino al cliente, con controlli qualitativi severi pensati per garantire freschezza e sicurezza lungo l'intero tragitto. È un ruolo da collettore e garante più che da produttore, dove il valore aggiunto sta nella capacità di combinare l'autenticità del prodotto veronese con la disciplina della distribuzione. L'azienda opera al di fuori del circuito delle visite, muovendosi sul terreno della logistica ortofrutticola più che su quello dell'accoglienza.

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