Geo s.r.l.

Geo s.r.l. ne cultive pas, mais sélectionne : c'est au Marché de gros de Florence que l'entreprise s'approvisionne en Radicchio di Verona IGP, récolté dans les cinquante-cinq communes de la zone véronaise, et en gère le parcours commercial. Le produit est inimitable — sa forme en cœur, ses feuilles d'un rouge foncé, son goût nettement amer qui en est la signature — et cette reconnaissabilité même impose une filière qui ne laisse aucune place à l'ambiguïté. Le travail de Geo se concentre donc en aval du champ : un système de traçabilité rigoureux suit chaque lot, de la récolte véronaise jusqu'au client, avec des contrôles qualité stricts conçus pour garantir fraîcheur et sécurité tout au long du trajet. C'est un rôle de collecteur et de garant plus que de producteur, où la valeur ajoutée réside dans la capacité à combiner l'authenticité du produit véronais avec la discipline de la distribution. L'entreprise opère en dehors du circuit des visites, se mouvant sur le terrain de la logistique des fruits et légumes plus que sur celui de l'accueil.

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