GIACOMONI MARIO

Da Serra San Quirico, in provincia di Ancona, Mario Giacomoni lavora quattro fra le denominazioni più rigorose delle Marche, distribuite tra bianchi e rossi. Il fronte bianchista poggia su due riserve di Verdicchio, da Matelica e dai Castelli di Jesi, ciascuna vincolata ad almeno diciotto mesi di affinamento: tempo che scolpisce tensione minerale e struttura. Sul versante rosso, il Cònero richiede ventiquattro mesi di invecchiamento prima di esprimere la propria compattezza. A completare il quadro, la rara Vernaccia di Serrapetrona, declinata in versione spumante e in rosso fermo: una denominazione di nicchia che aggiunge alla gamma un registro insolito, sospeso tra frutto e bollicina. Quattro appellazioni che coprono geografie e stili diversi della regione, dalle colline vocate al Verdicchio fino ai rilievi interni della Vernaccia. La molteplicità non è dispersione ma mappatura: un modo di attraversare i terroir marchigiani riconoscendo a ciascuno il proprio vitigno e il proprio tempo.

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