Guarino Giulio

Guarino Giulio opera a Giugliano in Campania, in provincia di Napoli, dentro l'unica denominazione che coltiva: la Melannurca Campana IGP, diffusa in cinque comuni del napoletano. Il produttore lavora le varietà Annurca e Rossa del Sud, note per la polpa bianca e croccante e per la buccia di un rosso intenso che le rende riconoscibili sul banco. È un frutto dal profilo antico, che chiede terreni di matrice vulcanica e un clima capace di assecondarne la coltivazione lungo tutto il ciclo. Ogni raccolta diventa così la misura del sapere agricolo campano, tarato su una mela esigente che non tollera scorciatoie. Concentrandosi su una sola IGP, Guarino fa della specializzazione una scelta di campo, leggendo un unico prodotto attraverso il ritmo delle sue stagioni anziché allargare il ventaglio. La coerenza, più che la varietà, diventa il segno di questo lavoro.

Contatti