Guarino Giulio

Guarino Giulio opère à Giugliano in Campania, dans la province de Naples, au sein de l'unique dénomination qu'il cultive : la Melannurca Campana IGP, répandue dans cinq communes de la région napolitaine. Le producteur travaille les variétés Annurca et Rossa del Sud, connues pour leur chair blanche et croquante et pour leur peau d'un rouge intense qui les rend reconnaissables sur l'étal. C'est un fruit au profil ancien, qui exige des sols d'origine volcanique et un climat capable d'en favoriser la culture tout au long du cycle. Chaque récolte devient ainsi la mesure du savoir agricole campanien, calibré sur une pomme exigeante qui ne tolère pas les raccourcis. En se concentrant sur une seule IGP, Guarino fait de la spécialisation un choix de terrain, lisant un produit unique à travers le rythme de ses saisons plutôt que d'élargir l'éventail. La cohérence, plus que la variété, devient le signe de ce travail.

Contacts