Hic et Nunc

Hic et Nunc sorge a Vignale Monferrato, dentro l'ampia zona di produzione del Barbera che si estende su oltre duecento comuni piemontesi. La cantina lavora l'intero repertorio dei rossi autoctoni del Monferrato—Barbera, Freisa, Grignolino e Dolcetto—vinificati in purezza o in assemblaggio, ma il suo riferimento resta il Barbera del Monferrato Superiore DOCG, che impone almeno quattordici mesi d'invecchiamento e un grado alcolico non inferiore al tredici per cento. È una denominazione che chiede pazienza e restituisce vini dal profilo austero, segnati da una netta impronta minerale più che da morbidezze immediate. Qui il Barbera abbandona la lettura solare a cui è spesso associato per assumere un tono più severo e territoriale, coerente con i suoli del Monferrato. La cantina apre le porte a visite e degustazioni: è l'occasione per capire come una singola varietà, letta con rigore, possa cambiare registro rispetto alle versioni più diffuse e più immediate.

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