HIC ET NUNC S.r.l.

HIC ET NUNC S.r.l. opera in tre denominazioni DOCG del Piemonte, radicando la propria identità nel Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno nobile che pretende competenza tecnica prima ancora che ambizione. Attorno a questo nucleo l'azienda costruisce un lavoro scandito da parametri rigidi di alcolicità minima e di affinamento. Accanto al Ruchè, dalle Terre Alfieri DOCG nascono due espressioni opposte e complementari: l'Arneis a interpretare la vocazione bianca della regione, il Nebbiolo quella rossa e più strutturata. La Barbera d'Asti DOCG allarga infine lo sguardo su un territorio di centosessantacinque comuni, dove il vitigno trova la propria misura senza cedere al volume. Il filo che tiene insieme le tre denominazioni è una ricerca di autenticità che non si lascia dettare dai numeri di produzione, ma dal rispetto delle regole di ciascuna zona. Ne esce un profilo di cantina che privilegia il carattere del territorio sulla quantità, e che affronta bianchi e rossi con la stessa disciplina.

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