Il Molino di Grace

A Greve in Chianti, Il Molino di Grace lavora venti ettari di vigna dove il Sangiovese affonda in suoli modellati da oltre tre secoli di coltivazione. Il nome dell'azienda viene da un mulino ottocentesco che segna ancora la proprietà, mentre la cantina, alzata nel 1997, porta la vinificazione dentro il presente senza rinnegare quella lunga genealogia. Da qui nasce un solo vino di denominazione, il Chianti Classico DOCG, cercato più nella struttura e nella profondità che nella facilità immediata. Il gesto tecnico contemporaneo — controllo, precisione, tempi misurati — resta al servizio del carattere che il terroir toscano imprime al Sangiovese. È un'azienda che si spiega meglio camminando, tra il vecchio mulino e le vasche moderne, seguendo il filo che unisce la vigna al bicchiere. Le porte sono aperte: prenota una visita con degustazione per verificare, calice alla mano, come la mano di oggi onori la memoria del suolo.

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