Il Molino di Grace

À Greve in Chianti, Il Molino di Grace cultive vingt hectares de vignes où le Sangiovese s'enracine dans des sols façonnés par plus de trois siècles de culture. Le nom de l'entreprise provient d'un moulin du XIXe siècle qui marque encore la propriété, tandis que la cave, érigée en 1997, ancre la vinification dans le présent sans renier cette longue généalogie. De là naît un seul vin d'appellation, le Chianti Classico DOCG, recherché davantage pour sa structure et sa profondeur que pour sa facilité immédiate. Le geste technique contemporain — contrôle, précision, temps mesurés — reste au service du caractère que le terroir toscan imprime au Sangiovese. C'est une entreprise qui se comprend mieux en marchant, entre le vieux moulin et les cuves modernes, en suivant le fil qui unit la vigne au verre. Les portes sont ouvertes : réservez une visite avec dégustation pour vérifier, verre en main, comment la main d'aujourd'hui honore la mémoire du sol.

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