Internos S.r.l. (Socio Confezionatore)

Internos S.r.l. non firma un'etichetta propria ma agisce come socio confezionatore entro la denominazione Sardegna DOP, l'unico marchio che raccoglie l'olio extra-vergine dell'isola. È un ruolo che dice molto del sistema oleario sardo: la qualità nasce a monte, nel terroir, e viene poi certificata e confezionata secondo un disciplinare che vale per l'intero territorio regionale, più che per la singola azienda. Nel bicchiere l'olio racconta la Sardegna con precisione. I profumi fruttati aprono la strada a note volutamente amare e piccanti, la firma sensoriale che distingue la produzione isolana da quella continentale. Non sono caratteri casuali: discendono dalle scelte varietali e dal clima delle zone di coltivazione — luce intensa, escursioni termiche, suoli che concentrano il frutto. L'amaro e il piccante, lungi dall'essere difetti, misurano la presenza dei polifenoli e quindi la vitalità dell'olio. Confezionando all'interno del sistema Sardegna DOP, Internos si inserisce in una filiera che fa dell'identità regionale il proprio segno di riconoscimento.

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