Jacko Wine

Da Verona, Jacko Wine attinge a un ventaglio ampio di uve — Pinot Grigio in testa, poi Chardonnay e vitigni del territorio — che definiscono la Delle Venezie DOC. Una denominazione vastissima, 941 comuni distesi sul Nordest, dentro la quale l'azienda vinifica bianchi, rosati e ramati capaci di alternare i classici internazionali a espressioni più locali come la Garganega e il Tocai friulano. Il registro è quello della precisione tecnica che l'appellation richiede: ogni vino rispetta la soglia minima di 9,5 gradi alcolici e si muove entro un disciplinare che tiene insieme un mosaico di stili. Il Pinot Grigio, nelle sue versioni bianche e ramate, resta la cifra riconoscibile, ma è la varietà del pescato ampelografico a raccontare la scala della zona. Jacko Wine legge questa estensione come una tavolozza, scegliendo di volta in volta il vitigno e il colore, senza smarrire il filo comune di un'origine che copre buona parte del Triveneto.

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