L'Alveare di Padovan Roberto

A Vo', tra i Colli Euganei padovani, L'Alveare di Padovan Roberto lavora suoli vulcanici e un microclima che favorisce i bianchi aromatici. L'azienda ha scelto un fuoco preciso: un'unica denominazione, il Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, costruito attorno al Moscato giallo e a varietà locali complementari. Da quella base nascono tre espressioni dello stesso vino—un fermo fresco, uno spumante delicato e un passito concentrato—ciascuna con gradazione minima del 10,5%, tre modi di leggere lo stesso profumo di fiore d'arancio che dà il nome alla denominazione. È una monografia più che un catalogo: la scelta di puntare sui sentori aromatici marca l'identità del produttore dentro una delle DOCG più riconoscibili del Veneto. L'Alveare non compare tra le cantine aperte alle visite, e le sue tre versioni restano perciò da scoprire in bottiglia, dove il carattere vulcanico dei Colli Euganei e la vena aromatica del Moscato giallo si dichiarano fin dal primo profumo.

Contatti