La Bolgherese

A Castagneto Carducci, entro la rinomata area di Bolgheri, La Bolgherese lavora su due denominazioni che condividono lo stesso nome e la stessa costa. La prima, Bolgheri DOC, raccoglie sia bianchi di taglio fresco — Vermentino e Sauvignon Blanc — sia rossi di struttura; la seconda, il raro Bolgheri Sassicaia, si costruisce su Cabernet Sauvignon e altri vitigni rossi del territorio, con un affinamento di 24 mesi e un grado alcolico minimo del 12%. Questo doppio registro — bianchi immediati da un lato, rossi da invecchiamento dall'altro — dice bene la doppia natura del terroir bolgherese, capace di reggere sia la freschezza sia la longevità. La cantina non insegue una sola cifra stilistica ma esplora l'intero potenziale della zona, dai vini da bere giovani a quelli che chiedono anni di bottiglia. Ne risulta una gamma che legge Bolgheri per quello che è: una denominazione giovane e ambiziosa della costa toscana, dove il rosso ha reso celebre il nome ma il bianco tiene la sua parte.

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