La Bolgherese

À Castagneto Carducci, au sein de la région renommée de Bolgheri, La Bolgherese travaille sur deux dénominations qui partagent le même nom et la même côte. La première, Bolgheri DOC, rassemble aussi bien des blancs frais — Vermentino et Sauvignon Blanc — que des rouges structurés ; la seconde, le rare Bolgheri Sassicaia, est élaborée à partir de Cabernet Sauvignon et d'autres cépages rouges du territoire, avec un élevage de 24 mois et un degré d'alcool minimum de 12%. Ce double registre — des blancs immédiats d'un côté, des rouges de garde de l'autre — illustre bien la double nature du terroir de Bolgheri, capable de supporter aussi bien la fraîcheur que la longévité. La cave ne poursuit pas une seule ligne stylistique mais explore tout le potentiel de la zone, des vins à boire jeunes à ceux qui demandent des années de bouteille. Il en résulte une gamme qui interprète Bolgheri pour ce qu'elle est : une dénomination jeune et ambitieuse de la côte toscane, où le rouge a rendu le nom célèbre mais le blanc tient sa place.

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