La Collina

La Collina lavora nella DOCG Colli Bolognesi Pignoletto, denominazione di undici comuni dove il Grechetto gentile guida il carattere dei bianchi. Il produttore ne percorre l'intera gamma stilistica — versioni ferme, frizzanti e spumanti — costruite su scelte fermentative precise e su un grado minimo dell'11,5% in volume, senza privilegiare un registro sugli altri. È proprio questa versatilità a definirne il profilo: un solo vitigno letto in più forme, capace di restituire i terroir variegati e le sfumature di stagione delle colline bolognesi attraverso una selezione articolata. Dove altri sceglierebbero una sola direzione, La Collina tiene aperto il ventaglio, facendo del Grechetto gentile il filo conduttore di una produzione che cambia passo — dalla bolla alla fermezza — senza perdere l'accento del territorio. Il Pignoletto diventa così meno un'etichetta e più un modo di leggere le stesse colline da angolazioni diverse.

Contatti