La Croce di Zari

La Croce di Zari si estende su centodieci ettari fra le colline del Chianti Classico, a Castellina in Chianti, dove da tre generazioni convivono vigne, uliveti e seminativi coltivati a partire dagli anni Sessanta. La conduzione resta saldamente familiare, e la sua unica denominazione — il Toscano IGT — nasce da Sangiovese, Trebbiano Toscano e Canaiolo Nero. Da questo terzetto di uve l'azienda ricava versioni in bianco, rosso e rosato, tutte con un grado alcolico minimo dell'11%, in una gamma che privilegia la bevibilità e il legame con il paesaggio senese. L'accoglienza fa parte del progetto: presso la cantina i visitatori possono degustare e acquistare direttamente, mentre le visite guidate sono disponibili su richiesta. Per chi percorre la strada che collega Siena a Firenze, è l'occasione di leggere un territorio celebre attraverso l'indicazione geografica più ampia, quella che lascia al vignaiolo maggiore libertà interpretativa.

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