La Croce di Zari

La Croce di Zari s'étend sur cent dix hectares parmi les collines du Chianti Classico, à Castellina in Chianti, où vignes, oliveraies et terres arables cohabitent depuis les années soixante et sont cultivées par trois générations. La gestion reste solidement familiale, et sa seule dénomination — le Toscano IGT — est issue des cépages Sangiovese, Trebbiano Toscano et Canaiolo Nero. De ce trio de raisins, l'entreprise élabore des versions en blanc, rouge et rosé, toutes avec un titre alcoométrique minimum de 11%, dans une gamme qui privilégie la buvabilité et le lien avec le paysage siennois. L'accueil fait partie du projet : à la cave, les visiteurs peuvent déguster et acheter directement, tandis que des visites guidées sont disponibles sur demande. Pour ceux qui parcourent la route reliant Sienne à Florence, c'est l'occasion de découvrir un territoire célèbre à travers l'indication géographique la plus large, celle qui laisse au vigneron une plus grande liberté d'interprétation.

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