La Gaminella Di Marenco Teresio Az. Agr.

Nella zona DOCG dell'Asti, che si estende su cinquantuno comuni, La Gaminella di Marenco Teresio lavora il Moscato bianco insieme ai vitigni aromatici bianchi che ne completano il carattere. Qui il registro dominante è quello spumantistico: la cantina elabora spumanti con metodo tradizionale e classico, affiancandoli a bianchi fermi, tutti ancorati a una gradazione minima dell'11,5% fissata dal disciplinare. Gli affinamenti, che partono da un mese, disegnano un equilibrio tra la freschezza immediata dell'uva e uno sviluppo strutturale più disteso. In questa misura il produttore trattiene la precisione aromatica dell'area piemontese più identificata con l'uva bianca, dove il Moscato non è soltanto materia prima ma riferimento stilistico dell'intera denominazione. La singola origine protetta concentra così, in un solo perimetro, l'intera vocazione bianchista e spumantistica del territorio, letta attraverso il gesto di una cantina che sceglie la profondità di un'unica direzione anziché la dispersione.

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