La Gaminella Di Marenco Teresio Az. Agr.

Dans la zone DOCG de l'Asti, qui s'étend sur cinquante et une communes, La Gaminella de Marenco Teresio travaille le Moscato bianco avec les cépages aromatiques blancs qui en complètent le caractère. Ici, le registre dominant est celui des vins effervescents : la cave élabore des spumanti selon la méthode traditionnelle et classique, en les associant à des vins blancs tranquilles, tous ancrés à un degré d'alcool minimum de 11,5 % fixé par le cahier des charges. Les élevages, qui débutent à un mois, dessinent un équilibre entre la fraîcheur immédiate du raisin et un développement structurel plus étendu. Dans cette mesure, le producteur retient la précision aromatique de la région piémontaise la plus identifiée au raisin blanc, où le Moscato n'est pas seulement une matière première mais une référence stylistique de l'ensemble de la dénomination. La seule origine protégée concentre ainsi, dans un seul périmètre, toute la vocation pour les vins blancs et effervescents du territoire, lue à travers le geste d'une cave qui choisit la profondeur d'une direction unique plutôt que la dispersion.

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