La Pontara

La Pontara dedica il proprio lavoro a un unico vino, il Lugana DOC, ottenuto esclusivamente da uve Turbiana coltivate sulle colline che corrono tra la Lombardia e il territorio veronese. La cantina copre l'intera scala della denominazione, dal bianco di base alle versioni superiore e riserva, leggendo un solo vitigno in gradi diversi di struttura e ambizione. Ogni bottiglia riflette il carattere minerale di terroir influenzati dal lago, dove le uve bianche trovano un equilibrio riconoscibile tra tensione e freschezza, oltre l'undici per cento di alcol. La scelta di restare su una sola denominazione diventa così un modo per esplorarne le sfumature: la stessa Turbiana cambia passo dal sorso immediato del base alla profondità della riserva. È un ritratto del Lugana costruito per gradazioni, dove la costanza del vitigno fa da misura e il lago da regista climatico. Ne risulta una gamma coerente, tenuta insieme dal filo minerale che attraversa tutte le espressioni.

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