Le Caniette di Vagnoni Giovanni S.a.s. Agricola

Le Caniette di Vagnoni Giovanni lavora nella Offida DOCG, denominazione marchigiana dove il Pecorino trova nel clima continentale le condizioni per esprimersi. L'azienda agricola porta avanti bianchi e rossi secondo gli standard rigorosi dell'appellativo—con i bianchi tenuti a un minimo del 12% di alcol—muovendosi entro i venticinque comuni che tracciano il perimetro della zona protetta. La chiave di lettura è geologica e altimetrica insieme: terreni ricchi di minerali e quote non banali danno alla materia prima una tensione che l'azienda traduce in carattere, vendemmia dopo vendemmia. Non è un caso che il Pecorino sia il filo conduttore di questa parte delle Marche, vitigno capace di restituire con nettezza la firma del suolo. L'attività non prevede visite: il racconto resta affidato alle bottiglie, dove bianco e rosso disegnano i due volti di una denominazione ancora poco frequentata dal grande pubblico. Un lavoro che sceglie la fedeltà al luogo come misura, facendo dell'altitudine e del minerale i propri alleati più costanti.

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