LE STROPPIGLIOSE S.S.

Le Stroppigliose governa quattro DOCG marchigiane e le affronta come territori da dominare uno per uno, non come volumi da sommare. Il punto d'appoggio è duplice: la Vernaccia nera di Serrapetrona e il Montepulciano del Cònero, due uve rosse che segnano i due estremi del suo raggio d'azione. La Vernaccia di Serrapetrona nasce qui sia spumante sia ferma, e già dai 11,5% vol. lascia emergere il carattere minerale che la distingue; dal territorio del Cònero arrivano invece rossi che chiedono almeno 24 mesi di affinamento per assestare struttura e complessità. Accanto restano i Verdicchio, a chiudere un ventaglio che copre bianchi e rossi, bolla e fermo. L'approccio multi-denominazione è una dichiarazione di metodo più che di ambizione commerciale: conoscere a fondo terroir diversi delle Marche, e accettarne le regole distinte, anziché appiattirli in un'unica cifra riconoscibile.

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