LE STROPPIGLIOSE S.S.

Le Stroppigliose gère quatre DOCG des Marches et les aborde comme des territoires à maîtriser un par un, et non comme des volumes à additionner. Le point d'appui est double : la Vernaccia nera di Serrapetrona et le Montepulciano del Cònero, deux cépages rouges qui marquent les deux extrêmes de son rayon d'action. La Vernaccia di Serrapetrona est produite ici aussi bien en version spumante qu'en vin tranquille, et dès 11,5% vol., elle laisse émerger le caractère minéral qui la distingue ; du territoire du Cònero proviennent des rouges qui demandent au moins 24 mois d'affinage pour asseoir structure et complexité. À côté, les Verdicchio complètent un éventail qui couvre blancs et rouges, effervescents et tranquilles. L'approche multi-dénomination est une déclaration de méthode plus que d'ambition commerciale : connaître en profondeur les différents terroirs des Marches, et en accepter les règles distinctes, plutôt que de les uniformiser en une seule signature reconnaissable.

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