Mansalto

A Monte San Savino, Mansalto opera entro la DOC Val d'Arno di Sopra, denominazione che si estende su quattordici comuni dell'Aretino, lungo la valle da cui prende nome. Il registro è quello dei rossi: Merlot, Sangiovese e Cabernet Sauvignon guidano i vigneti, formando la base di vini che partono da una gradazione minima del 12 per cento e che dichiarano fin dal calibro alcolico una certa ambizione. Il disciplinare, però, non si limita al rosso: consente anche declinazioni in bianco e in rosato, e Mansalto sfrutta questo margine per articolare la propria gamma su tre colori. La geografia della valle dell'Arno fornisce il contesto, con suoli e posizione a definire un'impronta riconoscibile. È una singola denominazione letta in ampiezza più che in profondità di etichette: dal rosso strutturato al rosato, il filo che tiene insieme tutto resta il terroir specifico di questo tratto dell'Aretino, letto vendemmia dopo vendemmia.

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