Mansalto

À Monte San Savino, Mansalto opère au sein de la DOC Val d'Arno di Sopra, une dénomination qui s'étend sur quatorze communes de la région d'Arezzo, le long de la vallée dont elle tire son nom. Le registre est celui des rouges : Merlot, Sangiovese et Cabernet Sauvignon guident les vignobles, formant la base de vins qui partent d'une teneur minimale en alcool de 12 % et qui affichent, dès leur calibre alcoolique, une certaine ambition. Le cahier des charges ne se limite cependant pas au rouge : il autorise également des déclinaisons en blanc et en rosé, et Mansalto exploite cette marge pour articuler sa gamme sur trois couleurs. La géographie de la vallée de l'Arno fournit le contexte, avec des sols et une position qui définissent une empreinte reconnaissable. C'est une dénomination unique lue en largeur plutôt qu'en profondeur d'étiquettes : du rouge structuré au rosé, le fil conducteur qui unit le tout reste le terroir spécifique de cette partie de l'Aretino, interprété vendange après vendange.

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