Marcalberto

Marcalberto fonda la propria identità su un'unica denominazione, l'Alta Langa DOCG, il metodo classico piemontese che si estende su 148 comuni. Qui Pinot Nero e Chardonnay trovano quota ed escursione termica, materia prima per bollicine di impianto verticale più che di immediatezza. La cantina lavora su due registri, la versione classica e il rosato, tenuti insieme da una stessa disciplina: l'affinamento minimo di trenta mesi sui lieviti. È in quel lungo riposo che il vino guadagna trama e profondità, mentre il perlage si fa fine e continuo. La scelta di attenersi a una sola denominazione dice molto del metodo: nessuna dispersione, ma una lettura ripetuta dello stesso territorio attraverso il tempo di sosta in bottiglia. Ne escono spumanti di sostanza, dove la durata dell'affinamento non è un dato tecnico ma la chiave dello stile, e il rosato aggiunge una sfumatura senza spostare l'asse del progetto verso l'effetto o la facilità di beva.

Contatti