MARFELLA Nicola

A Pastorano Nicola Marfella lavora all'interno del territorio della Melannurca Campana IGP, dove cinque comuni convergono attorno a una mela dal carattere singolare. Le varietà coltivate, Annurca e Rossa del Sud, portano i tratti che identificano l'origine protetta: polpa bianca e compatta, buccia di un rosso scuro intenso, una fisionomia che le distingue nettamente dalle mele da commercio più diffuse. L'unica denominazione presidiata trova la propria misura nei suoli vulcanici e nel clima marittimo della pianura campana, condizioni che imprimono al frutto densità e croccantezza. Qui la frutticoltura napoletana, sedimentata in secoli di pratica, si incontra con gli standard contemporanei di freschezza e conservazione: il risultato è una mela che non vive di memoria ma di costanza produttiva, riconoscibile stagione dopo stagione. Marfella interpreta l'IGP come un equilibrio fra terreno d'origine e disciplina agronomica, dove la rossa buccia e la polpa chiara restano le due coordinate che tengono insieme identità del territorio e qualità del raccolto.

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